SERVICEPAKKE - FORPLEJNING

ÆLDRE OG OMSORG 2010

• Beboeren vælger ved indflytning, hvor mange af servicepakkens tilbud man ønsker at modtage.
• Den samlede forplejning er delt op i tilbud om morgenmad, varm mad, kold mad, mellemmåltider og drikkevarer.
• Ændringer til servicepakken skal som hovedregel vælges til og fra den 1. i en måned.
• Der kan ske fravalg eller tilvalg på enkelte måltider eller dage. Dette skal meddeles plejepersonalet tidligt dagen før, så køkkenet ved besked inden kl. 12.00.
• Hvis en borger har behov for særforplejning i form af en beriget diæt, skal borgeren være tilmeldt fuld forplejning.
• Fravalg af servicepakkens tilbud betyder, at borgeren selv skal sørge for måltidet.
• Er der fravalgt dele af servicepakken, betyder det ikke at portioner eller mængde på de tilvalgte ydelser forhøjes. 

 Morgenmad:

Forskellige former for brød, ost stærk / mild, marmelade, øllebrød / havregrød, surmælksprodukter, pålæg om søndagen, kaffe / the.

Hovedret:

Består af kød, fisk eller fjerkræ. Enkelte gange serveres vegetarisk.

Biret:

Kan f. eks. bestå af suppe, mælkemad eller dessert.

Kold mad:

Består af minimum 3 slags pålæg og ost. Der kan vælges mellem rugbrød eller blødt brød. Med jævne mellemrum erstattes et hold pålæg med en lun ret.

Kage eller frugt:

Tilbydes en gang daglig til eftermiddag.

Drikkevarer:

Kaffe og the eftermiddag og aften. der er beregnet 2 glas saft, 1 glas juice og 2 glas mælk pr. dag. Beregningerne er foretaget ud fra anbefalinger i Den Nationale Kosthåndbog.

Kostpolitik tilknyttet forplejningsdelen på servicepakken:

Morgenmad - I weekend og helligdage serveres morgenbrød i form af boller eller rundstykker.

Hovedret - Der tilbydes en anden ret, hvis beboeren ikke spiser hvad menuplanen tilbyder.

Eftermiddag - Kage - der veksles mellem kage og gærbrød. En gang om uge serveres kage med flødeskum. Frugt - der veksles mellem forskellige slags frisk frugt.

Ved særlige lejligheder tilbydes der øl, vand, snaps og vin samt chokolade og slik. Der kan vælges kage efter eget ønske samt varm kakao ved fødselsdag. Der tilbydes mellemmåltider tre gange i løbet af dagen i form af drikke, frugt, kage og brød. Der tilbydes kræsekost i perioder efter behov. Der tilbydes energitæt kost og drikke til småtspisende. 

Ved fravalg af hele eller dele af forplejningsdelen.

Fravalg til efterfølgende dags måltider, skal ske inden kl. 12.00 til plejepersonalet.

Fravalg hele pakken:

• Betyder at beboeren selv skal sørge for mad og drikke.
• Ved festarrangementer i huset, betales for arrangementet ved tilmelding - 100% af arrangementets pris.
• Der kan ved fødselsdag eller mærkedag bestilles kage mod betaling.

Fravalg af morgenmad:

• Betyder at beboeren selv skal stå for hele måltidet.
• Der serveres ikke kaffe / the til morgen.
• Der kan deltages i middags og aftens måltider uden ekstra betaling.
• Ved morgenarrangementer i huset, betales der for arrangementet ved tilmelding - 100% af arrangementets pris.
• Ved fødselsdag serveres der kage eller lignende uden beregning.

Fravalg af hovedret:

• Betyder at beboeren selv skal stå for hele måltidet.
• Der serveres ikke erstatningsmåltid - f. eks. kold mad, rugbrød.
• Der serveres ikke mellemmåltider.
• Ved festarrangementer i huset, betales der for arrangementet ved tilmelding - 50% af arrangementets pris.

Fravalg af biret:

• Betyder at beboeren selv skal stå for hele måltidet.
• Der serveres mellemmåltider.
• Der kan deltages i festarrangementer uden ekstra betaling.
• Ved fødselsdag serveres der kage eller lignende uden beregning.

Fravalg af kold mad:

• Betyder at beboeren selv skal stå for hele måltidet.
• Der serveres ikke erstatningsmåltid - f. eks. varm mad.
• Der serveres ikke mellemmåltider.
• Ved festarrangementer i huset, betales for arrangementet ved tilmelding - 50% af arrangementets pris.

Fravalg ag kage / frugt:

• Betyder at beboeren selv skal stå for hele måltidet.
• Der serveres ikke erstatningsmåltid.
• Der serveres mellemmåltider.
• Der kan deltages i arrangementer uden ekstra betaling.
• Der kan ved fødselsdag eller mærkedag bestilles kage mod betaling.

 Fravalg af drikkevarer:

• Betyder at beboeren selv skal stå for indkøb samt produktion af ydelsen.
• Drikkevarerne skal opbevares i egen bolig.
• Der må drikkes kaffe / the til morgenmaden hvis ydelsen er tilvalgt.
• Ved festarrangementer i huset, betales der for arrangementet ved tilmelding - 25% af arrangemetets pris.
• Der kan bestilles varm kakao til fødselsdage mod betaling.

Der tilbydes ikke drikkevarer ved særlige lejligheder til beboere der har fravalgt drikkevarer. Mellemmåltider tilbydes kun til beboere der er tilmeldt hovedret og kold mad.